스트라파짜토는 이탈리아어로 “난폭한”이라는 뜻을 가지며, 카카오 파우더를 에스프레소 위에 마구 뿌려 제공하는 나폴리식 에스프레소입니다.
스트라파짜토 뜻 나폴리식 에스프레소의 매력
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스트라파짜토란 무엇인가요?
스트라파짜토(strapazzato)는 이탈리아어로 ‘난폭하다’는 의미를 가지고 있지만, 커피 메뉴에서는 이 단어가 특별히 카카오 파우더를 에스프레소 위에 풍부하게 뿌린다는 의미로 사용됩니다. 나폴리 지역에서 시작된 이 메뉴는 일반적인 에스프레소와는 달리 카카오의 풍미와 쓴맛이 조화롭게 어우러져 더욱 진한 맛을 제공합니다.
스트라파짜토 요리법
스트라파짜토를 만드는 방법은 비교적 간단합니다. 필요한 재료로는 에스프레소, 카카오 파우더, 그리고 약간의 설탕이 있습니다.
- 에스프레소 추출: 에스프레소 머신을 사용해 18g의 원두로 약 33g~36g의 에스프레소를 추출합니다.
- 설탕 추가: 잔에 에스프레소를 붓기 전, 1~2 스푼의 비정제 설탕을 넣어줍니다. 이는 향미를 더욱 부드럽게 해줍니다.
- 크레마 묻히기: 에스프레소의 크레마를 잔의 주변에 묻혀, 이후 뿌려질 카카오 파우더가 잘 붙도록 합니다.
- 카카오 파우더 추가: 마지막으로, 에스프레소 위에 발로나 코코아 파우더와 같은 고급 카카오 파우더를 뿌립니다.
이렇게 간단하게 완성된 스트라파짜토는 카카오의 풍미가 강하게 느껴져 매력적인 맛을 즐길 수 있습니다.
스트라파짜토에 어울리는 재료 및 양념
스트라파짜토의 풍미를 극대화하기 위해 몇 가지 재료와 양념이 추천됩니다.
- 카카오 파우더: 발로나 코코아 파우더와 같은 고급 재료는 에스프레소의 깊은 맛과 어우러지며 쓴맛을 부드럽게 만들어줍니다.
- 설탕: 비정제 유기농 설탕이나 황설탕을 사용하면 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
- 우유 또는 크림: 원하는 경우, 약간의 따뜻한 우유나 크림을 추가해 풍미를 부드럽게 할 수 있습니다.
스트라파짜토와 다른 에스프레소 음료 비교
| 음료 종류 | 특징 | 주요 재료 | 유래 |
|---|---|---|---|
| 스트라파짜토 | 에스프레소에 카카오 파우더를 풍부하게 뿌린 메뉴 | 에스프레소, 카카오 파우더 | 이탈리아 나폴리 |
| 카푸치노 | 에스프레소와 따뜻한 우유, 거품을 섞은 부드러운 음료 | 에스프레소, 우유, 우유 거품 | 이탈리아 |
| 마끼아또 | 에스프레소에 거품만 올린 간단한 커피 | 에스프레소, 우유 거품 | 이탈리아 |
| 모카 | 에스프레소와 초콜릿 시럽을 섞은 달콤한 음료 | 에스프레소, 초콜릿, 우유 | 미국 |
이 표를 보면 스트라파짜토는 에스프레소의 진한 풍미를 유지하면서도 카카오의 풍미를 더한 독특한 음료임을 알 수 있습니다. 카푸치노나 모카와는 달리 단순한 재료로 만든 강렬한 맛이 특징입니다.
스트라파짜토는 집에서도 간단히 시도해볼 수 있는 커피 메뉴로, 에스프레소와 카카오 파우더만 있으면 쉽게 만들 수 있어 커피 애호가들에게 매력적인 선택입니다
